Безалкогольные напитки, в том числе квас, становятся наиболее актуальными в условиях жаркой погоды.
Квас — безалкогольный напиток с объемной долей этилового спирта не более 1,2%, изготовленный в результате незавершенного спиртового или спиртового и молочнокислого брожения сусла.
Для обеспечения безопасности кваса в процессе его производства должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться процедуры, основанные на принципах ХАССП (анализ рисков и критические контрольные точки).
Рекомендации потребителю при приобретении безалкогольных напитков:
— покупать безалкогольные напитки только в проверенных организациях торговли;
— при выборе безалкогольного напитка обращать внимание на дату изготовления, сроки годности и условия хранения безалкогольного напитка;
— обращать внимание на маркировку безалкогольного напитка (в маркировке должны содержаться сведения о наименовании безалкогольного напитка, его составе, количестве, дата изготовления, срок годности, условия хранения, наименование и место нахождения изготовителя, рекомендации и ограничения по употреблению, показатели пищевой ценности, сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов, единый знак обращения продукции на рынке государств — членов Таможенного союза (ЕАС).
При реализации безалкогольных напитков в уличных нестационарных организациях торговли, в том числе из бочек, продавец обязан довести до сведения потребителя:
— фирменное наименование своей организации, место ее нахождения (адрес) и режим работы
— информацию подтверждающую качество, безопасность и происхождение реализуемых безалкогольных напитков
— информацию о реализуемом товаре (наименование пищевой продукции; дату изготовления пищевой продукции; наименование и место нахождения изготовителя состав пищевой продукции; показатели пищевой ценности пищевой продукции; рекомендации и (или) ограничения по использованию; срок годности пищевой продукции при соблюдении герметичности упаковки (емкости); условия хранения пищевой продукции, срок годности при вскрытии упаковки (емкости).
Кроме того, продавец обязан обеспечить наличие ценников на реализуемые товары с указанием наименования товара, цены за единицу товара или за единицу измерения товара.
ИСТОЧНИК: https://zpp.rospotrebnadzor.ru/news/federal/327573