2 мая 2026 года действительно отмечается Международный день осведомлённости о цинге. Этот день посвящён повышению осведомлённости о дефиците аскорбиновой кислоты (витамина C) и его последствиях для здоровья.
Цель этого праздника — информировать общество о симптомах, причинах и профилактике цинги — заболевания, возникающего из-за недостатка аскорбиновой кислоты (витамина С) в рационе.
Задача — напомнить людям о важности здорового и сбалансированного питания, в частности о необходимости включать в рацион продукты, богатые витамином С: шиповник, чёрную и красную смородину, облепиху, клубнику, киви и другие.
Цинга — заболевание, возникающее из-за недостатка витамина C в рационе. В прошлом оно было широко распространено среди моряков, которые подолгу находились в плавании и не имели доступа к свежим овощам и фруктам. Сегодня тяжёлая форма цинги встречается редко, но дефицит витамина C может проявляться в менее выраженных симптомах.
Некоторые симптомы дефицита витамина C:
- слабость и вялость;
- кровоточивость дёсен;
- выпадение волос и зубов;
- боли и отёчность в суставах;
- геморрагическая сыпь;
- долгое заживление ран;
- сухость и ломкость волос;
- трещины в уголках рта;
- склонность к простудным заболеваниям.
При отсутствии лечения цинга может привести к серьёзным осложнениям, включая поражение сердечной мышцы или головного мозга, рецидив хронических заболеваний и ухудшение их течения.
Чтобы избежать дефицита витамина C, Роспотребнадзор рекомендует:
- включать в рацион продукты, богатые аскорбиновой кислотой: шиповник, сладкий перец, смородину, облепиху, петрушку, укроп, капусту, картофель, помидоры, яблоки, ананасы, цитрусовые; есть больше свежих овощей и фруктов — это лучший способ сохранить витамин C;
- при термообработке закрывать кастрюлю и сковородку крышкой (при доступе кислорода потери витамина C в два раза больше);
- закладывать продукты в кипящую воду (чем дольше варится продукт, тем больше потери витамина);
- при варке добавлять немного уксуса (в щелочной среде витамин C разрушается быстрее, чем в кислой);
- не использовать при приготовлении железную или медную посуду, ложку или половник. Физиологическая потребность в витамине C:
- для взрослых — в среднем 90 мг в сутки;
- для детей — от 30 до 90 мг в сутки в зависимости от возраста. Дополнительные количества витамина C необходимы в периоды беременности, лактации, при проживании в холодных климатических районах, работе на производстве с вредными условиями труда, а также при дополнительной химической нагрузке на организм (например, из-за курения).
Если есть подозрения на дефицит витаминов, стоит обратиться к врачу или сдать анализы самостоятельно. Коррекцию питания и лечение должен назначать специалист.
ИСТОЧНИКИ: invitro.ru